Sokféle fánkot kipróbáltunk már, de elég gyakran abban maradtunk, hogy túl nehéz étel ez nekünk. A legtöbb fánkunk túl olajos volt, nem igazán nyerte el a tetszésünket. (Inkább beraktuk a sütőbe, csak úgy lazán egy tepsiben. Na, az nem volt olajos, de az meg milyen fánk?)
Minden évben eljött a farsang, a gyerekek pedig nap mint nap úgy jöttek haza az oviból, hogy “Vajaspánkó a nevem”… és egyszer egy ilyen farsangi időszakban kaptunk egy receptet az egyik óvó nénitől. Ahogy hazaértünk, az volt az első, hogy ki kellett próbálnunk, “vajaspánkót” kellett sütnünk! És ez végre bejött! Egyszerű, könnyen, gyorsan elkészíthető, és ez nem tocsog az olajban!
Próbáld ki!
Hozzávalók:
60 dkg liszt
3,5 dkg élesztő
6 dkg porcukor
5 dkg vaj
3,5 dl tej
4 tojássárgája
pici só
Elkészítése:
Az élesztőt a cukorral langyos tejben felfuttatjuk. A hozzávalókat jól összedolgozzuk, majd kelesztjük a tésztát. Kb 2-3 cm vastagra kinyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval fánkokat vágunk ki belőle. (Ebben nagy segítséget jelentenek a fiúk!) Forró olajban világos barnára sütjük előbb az egyik, majd a másik oldalát. Az olajban szép gömb alakot vesz fel a legtöbb “vajaspánkó”.
Házi lekvárral az igazi!
Tipp: A nyújtáshoz ne lisztezd, hanem olajozd a deszkát, így nem szóródik tele az olaj liszttel, nem ég meg olyan könnyen!
Szoktál fánkot sütni? Van bevált recepted? Oszd meg velünk, írd le kommentben!
[wysija_form id=”1″]
Srácnevelde 